スキーに行ったとき宿に果実酒がありおいしかったので作ってみました。宿では苺をブランデーで熟成させたお酒に炭酸でわったものでしたが、苺もブランデーも高いしなにせ初めて。
ネットで作り方を探してたら手ごろで熟成期間が短いお酒を発見。みかん酒は約1ヶ月で飲めるらしい。
ホームセンターで貯蔵ビンとホワイトリカー(果実酒用の焼酎)を購入、スーパーでみかんとレモンを購入、氷砂糖は家にあったグラニュー糖で代用する。まずは貯蔵ビンはお湯で洗い水分をよく拭く。次にみかんをお湯の中で洗う。柑橘類にはワックスがついているらしい。皮むき、表皮をむき白い物も取る。残ると苦くなるらしい。レモンはリンゴのようにナイフで皮をむく。両方とも輪切りにしておく。貯蔵ビンにグラニュー糖、みかん、レモン、みかんの皮、ホワイトリカーの順に入れ完成。みかんの皮は約1週間後に取るらしい。
費用は2200円ぐらいかかりました。飲めるのは約1ヶ月後、楽しみです。
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