おそくなったけど今年1月につけたみかん酒の出来具合についてお知らせします。2月に身を絞りさらしで濾してさらに熟成、まだホワイトリカーの香りが強い。3月ごろから時々試飲をする。
まずは、ストレート。ホワイトリカーのにおいは消え、ほんのりみかんの香り。しかし、ちょっとアルコールが濃すぎ。つぎに炭酸（無糖）割り。氷砂糖の代わりにグラニュー糖にしたせいか量を減らしたせいか味がうすすぎる。今度は、ジントニックで使ってるトニックウォーター。ちょっと甘過ぎ。三ツ矢サイダー系も同様に甘過ぎ。最後に水割りにしてみる。水とみかん酒を1：1ぐらいで割る。みかんの香りと味のやんわりと感じがいい。
結局、水割りがBESTかな。今は沈殿物等を除いてラム酒の瓶に小分けにして保存しています。次はどんな果実酒を作ろうかな。
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