週末、伊豆で安いニューサマーオレンジ（日向夏）見つけたのでお酒に漬けてみました。ゆずみたいな香りのちょっと甘酸っぱいオレンジ？です。
レシピはwebで検索、氷砂糖を使わなかったり、たくさん使ったり、レモンを入れなかったり十人十色。今回は炭酸に合うように甘めをチョイス。まず、醸造瓶をホワイトリカーを含ませたキッチンペーパーで拭く。次にニューサマーオレンジとレモンをお湯で洗い、タオルで水分を良く拭く。それぞれの外皮を包丁で剥く、ニューサマーオレンジの外皮はミカンの要領で剥いた方が楽。外皮と内皮の白い部分は苦みの元なのでがんばって取る。下ごしらえが出来たら瓶にニューサマーオレンジ、レモン、氷砂糖、ニューサマーオレンジの外皮３個分ぐらい入れ、ホワイトリカーを投入して出来上がり。
2ヶ月熟成させての完成です。
材料
ニューサマーオレンジ 約1.3kg
レモン 3個
氷砂糖 350g
ホワイトリカー 1.8l
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